Bien-être

Les superaliments sont-ils vraiment bons pour vous?

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Baker minimaliste

Au cours des dernières années, les superaliments sont devenus un sujet brûlant. Il semble que tous les deux ou trois mois, un nouveau produit qui améliore non seulement votre santé, mais aide également à prévenir les maladies. S'il est indéniable qu'un régime alimentaire sain peut réduire les problèmes de santé présents et à venir, la consommation de superaliments peut-elle résoudre tous vos problèmes nutritionnels? Pas exactement, disent les experts. Comme pour tout ce qui a trait à la santé, vous ne pouvez faire (ou manger) aucune chose magique qui changera votre vie. Au lieu de cela, il est préférable de se concentrer sur de petits changements dans votre alimentation qui amélioreront votre santé au fil du temps. De plus, beaucoup de gens ne réalisent pas que ce n'est pas parce que les superaliments sont bons pour la santé que vous devriez les manger en quantités illimitées. Nous vous regardons, huile de noix de coco et avocats.

Découvrez ce que sont les superaliments, leur impact sur votre santé et ceux qu’il vaut la peine d’incorporer à votre alimentation.

Qu'est-ce qu'un Superfood?

Vous vous demandez peut-être quels aliments sont admissibles à cette catégorie insaisissable. «Un super aliment est un aliment riche en nutriments considéré comme particulièrement bénéfique pour la santé et le bien-être», explique Amy Goodson, Dt.P., CSSD, une diététicienne du sport. La seule prise? Il n'y a pas de critères définis pour déterminer un "superaliment" à partir d'un aliment normal, de sorte que la ligne de démarcation entre les aliments sains et les "super" est assez floue.

«Les aliments considérés comme« super »ont généralement des niveaux plus élevés d'éléments nutritifs que les autres de leur catégorie», note Carrie Dennett, RDN, un RDN basé à Seattle et propriétaire de Nutrition By Carrie. Cela pourrait signifier vitamines et minéraux, mais les superaliments sont également susceptibles d'être riches en composés phytonutriments présents dans les aliments d'origine végétale qui ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et parfois anticancéreuses, explique-t-elle. Sheri Kasper, RDN, LDN, cofondatrice de Fresh Communications, a une théorie en commun. «Ce terme est devenu si populaire, en partie, à cause de notre désir intense de trouver une solution miracle: un aliment spécial qui peut prévenir le cancer, nous rendre plus mince, nous éloigner des maladies cardiaques, insérer ici le résultat souhaité pour la santé.» , aucun aliment ne peut faire toutes ces choses. Selon la science, le meilleur choix est de consommer une grande variété de légumes, de fruits, de grains entiers, de protéines maigres et de produits laitiers faibles en gras. Ce message, un de modération, n’est tout simplement pas si sexy. Entrez: superfoods.”

Est-il important de les manger?

Eh bien, ce ne sera certainement pas blesser vous mangez des superaliments. «Les aliments que l'on appelle communément les superaliments sont généralement très sains - saumon, quinoa, chou frisé, patates douces, chia, baies, yaourt - tout peut faire partie d'un régime alimentaire sain, dit Kasper. En ce sens, oui, il est important de manger des superaliments. Si vous considérez votre total de calories comme un budget alimentaire, vous souhaitez en avoir pour votre argent. Choisir des aliments riches en nutriments, comme le sont la plupart des superaliments, vous assurera d'obtenir la nutrition dont vous avez besoin pour une santé optimale. »Cela dit, la qualité de votre régime alimentaire dépend de la façon dont vous mangez. global. «Avoir une alimentation malsaine qui a le côté occasionnel du chou frisé ou une poignée de noix ne va pas la couper, dit-elle.

De plus, les experts soulignent que mettre trop de confiance dans les superaliments peut être une pente glissante. Par exemple, «le curcuma a tendance à être une panacée», souligne Dennett. «Bien que la recherche et la tradition soutiennent certains avantages pour la santé, le battage médiatique dépasse de loin la science actuelle.» Qu'est-ce qui fait que son radar BS se déclenche? «Je me méfie de tout super aliment provenant d'un endroit exotique et crédité de donner une santé vivante et éternelle à une population autochtone. Dans presque tous les cas, ces affirmations sont fondées sur le marketing et non sur la science. »

Quels sont ceux qui valent la peine d'être mangés?

Dans l’ensemble, les experts en nutrition conseillent de ne pas compter sur un seul, voire sur quelques superaliments, pour améliorer votre santé. "Au lieu de cela, concentrez-vous sur la variété, en particulier la couleur", dit Adina Pearson, RD. Chaque groupe de couleur contient différents composés phytochimiques et antioxydants utiles: rouges / oranges / jaunes, verts, bleus / violets et même blancs (chou-fleur, oignons, chou). Visez un arc-en-ciel au fil du temps ou même dans un seul repas - ce qui est réaliste, conseille-t-elle. Pour une approche encore plus simple, consommez des produits de saison pour une variété naturelle.

Si vous voulez savoir quels superaliments vous en donneront pour votre argent, voici quelques options approuvées par les nutritionnistes:

Saumon: Celui-ci figure en tête du classement des superaliments, selon Goodson, en raison de sa teneur en oméga-3 et en vitamine D. «Les oméga-3 peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps et à augmenter le HDL, qui est votre bon cholestérol», dit-elle. «La vitamine D se trouve très peu dans les aliments et est un élément clé de l’absorption du calcium à tous les âges, faisant du saumon un moteur de la nutrition en plus d’une excellente source de protéines.»

Lentilles: «Grâce aux protéines et aux 19 grammes de fibres par portion, ils vous permettent de vous sentir rassasié et satisfait», dit Kasper. «De plus, les lentilles sont riches en plusieurs vitamines et minéraux, y compris le fer et le folate, ce qui en fait un choix particulièrement judicieux pour les femmes enceintes ou qui essaient de le devenir.»

Légumes crucifères: «Le brocoli, ainsi que le reste de la famille des légumes crucifères, est riche en un ensemble de phytonutriments, dont le plus important sont les glucosinolates», explique Dennett. Les glucosinolates ont des avantages antioxydants et anti-inflammatoires et peuvent également aider à réduire le risque de développer certains types de cancer. Pour profiter de ces avantages, chargez non seulement le brocoli, mais également la roquette, le bok choy, le chou de Bruxelles, le chou-fleur, le chou-fleur, le chou-fleur, le raifort, le chou frisé, les radis, le rutabaga, les navets, le cresson, le cresson et le wasabi.

L'ail et toute la famille Allium: Cela comprend les oignons, les poireaux, les échalotes, les oignons verts et la ciboulette. «Ceux-ci sont riches en composés organosulfurés, un groupe de phytonutriments qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires», dit Dennett. Cela les rend protecteurs contre les maladies cardiaques, le cancer et d'autres problèmes de santé pouvant être liés à une inflammation chronique.

Tarte aux cerisesCelles-ci contiennent les plus hautes propriétés antioxydantes de tous les aliments, selon Goodson. «De nombreux athlètes utilisent le jus de cerise acidulé pour profiter des avantages d'environ 45 cerises acidulées en huit onces de jus concentré à 100%, destiné à la récupération.»

Algues: C’est riche en protéines, en oméga-3 et en plus de 40 vitamines et minéraux, note Kasper. «Fait intéressant, c'est une excellente source de vitamine B12, ce qui en fait un excellent complément aux régimes végétalien et végétarien, car la B12 ne se trouve autrement que dans les aliments enrichis, la viande et les produits laitiers.»

Baies: Et pas seulement les bleuets! «Les baies, les fraises, les mûres et les framboises sont toutes riches en antioxydants, en vitamines et en fibres», explique M. Kasper. "Les antioxydants dans les baies réduisent l'inflammation et nous protègent des maladies comme le cancer."

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