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Je pourrais vivre de cette recette de soupe au pot instantané en bonne santé (Elle cuit en 9 minutes)

Je pourrais vivre de cette recette de soupe au pot instantané en bonne santé (Elle cuit en 9 minutes)



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Je suis un peu novice dans le pot instantané. J'ai utilisé deux des neuf réglages de mon modèle tant convoité de neuf en un, et je suis toujours un peu paniqué quand vient le temps de relâcher la pression lorsque vous utilisez le mode "manuel". mode. Donc, si je peux maîtriser une recette avec zéro problème en un seul essai, alors vous savez que ce n’est pas simple.

Après avoir pénétré dans le monde Instant Pot via les entrées de soupe incroyablement pratiques de Williams Sonoma, j'ai décidé d'aller encore plus loin et de faire une soupe à partir de rien pour la première fois de ma vie. Cette tentative a été principalement inspirée par mon besoin insatiable de soupe au poulet et tortilla et par quelques recherches de recettes ultérieures sur Pinterest qui se sont révélées trop tentantes pour être ignorées.

Après avoir minutieusement examiné les listes d'ingrédients d'une demi-douzaine de recettes de soupe au poulet et à la tortilla, j'ai décidé d'essayer celui-ci de Kristine's Kitchen. Appel à des oignons, de l’ail, des tomates en dés, des haricots noirs, du poulet, du bouillon de poulet, du maïs, de la sauce enchilada rouge et des épices (j’ai oublié les piments verts grillés au feu car je ne supporte pas beaucoup de chaleur), c’était juste assez simple pour piquer mon intérêt.В

J'ai jeté tous les ingrédients dans l'Instant Pot, je l'ai agité rapidement et je l'ai mis en mode manuel pendant les neuf minutes requises. Après avoir laissé refroidir pendant encore 10 heures, j'ai surmonté cérémonieusement mon tout premier bol de soupe semi-maison avec des croustilles émiettées, du fromage râpé et de l'avocat. J'étais époustouflé par la délicieuse saveur - il avait le goût de mijoter pendant des heures, avec une saveur robuste qui m'avait conduit à un deuxième bol immédiatement après le polissage du premier. Je vais certainement faire la recette ci-dessous à nouveau cette saison.

Ingrédients

2 tsp. huile d'olive
1 tasse d'oignon haché
4 gousses d'ail émincées
4 oz boîte de piments verts coupés en dés doux
14,5 oz peut allumer des tomates en dés rôties
15 oz sauce enchilada rouge
1-2 p. poudre de chili
1 c. cumin
15 oz peut haricots noirs, rincés et égouttés
4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
Poitrine de poulet désossée et sans peau
15 oz boîte de maïs, égoutté (ou 1 tasse de maïs congelé), facultatif
Sel et poivre au goût
Pour servir: quartiers de lime, chips de tortilla émiettée, crème sure ou yogourt à la grecque, fromage râpé et / ou avocat

2 tsp. huile d'olive
1 tasse d'oignon haché
4 gousses d'ail émincées
4 oz boîte de piments verts coupés en dés doux
14,5 oz peut allumer des tomates en dés rôties
15 oz sauce enchilada rouge
1-2 p. poudre de chili
1 c. cumin
15 oz peut haricots noirs, rincés et égouttés
4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
Poitrine de poulet désossée et sans peau
15 oz boîte de maïs, égoutté (ou 1 tasse de maïs congelé), facultatif
Sel et poivre au goût
Pour servir: quartiers de lime, chips de tortilla émiettée, crème sure ou yogourt à la grecque, fromage râpé et / ou avocat

Instructions

Ajoutez de l'huile d'olive à l'insert Instant Pot et activez la fonction sautée. Ajouter l'oignon et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Éteignez Instant Pot. Incorporer l'ail émincé.

Ajouter les piments verts en dés, les tomates en dés rôties, la sauce Enchilada, la poudre de chili, le cumin, les haricots noirs et le bouillon de poulet. Bien mélanger. Nestle le poulet dans le mélange.

Placez le couvercle sur et mettez-le en position fermée. Tournez le robinet de vapeur en position d’étanchéité.

Réglez le Instant Pot sur la cuisson manuelle / à pression haute pression pendant neuf minutes. Lorsque le temps de cuisson est terminé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes (laissez simplement l'Instant Pot seul pendant 10 minutes). Ensuite, tournez doucement le robinet de vapeur en position de ventilation pour relâcher la pression restante. Je le fais habituellement avec le manche d'une longue cuillère.

Lorsque la soupape à flotteur rouge tombe, la pression a été relâchée et vous pouvez ouvrir votre Instant Pot en toute sécurité. Retirez délicatement le couvercle. Retirez le poulet et déchiqueter. (Cela peut être fait dans un bol avec deux fourchettes ou même dans votre batteur sur socle.

Remettre le poulet déchiqueté dans la casserole et incorporer le maïs. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et servir avec les garnitures désirées.

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